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专利名称：益生菌发酵型酸牛奶干粉冲剂及其生产工艺专利类型：发明专利发明人：张栗铭,张晏宝申请号：CN201710358361.7申请日：20170519公开号：CN107136217A公开日：20170908
摘要：本发明公开了一种益生菌发酵型酸牛奶干粉冲剂，包括鲜牛奶，配以白砂糖、低聚糖和稳定剂混合制备成料液，然后采用冻干菌粉接种并充分搅拌均匀进行发酵制成酸牛奶冻干粉，配伍辅料伴侣即得成品；所述稳定剂采用乙酰化二淀粉磷酸脂、果胶；所述冻干菌粉为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌种的冻干菌粉；所述配伍辅料包括枸杞冻干粉和葡萄糖粉。还提供了所述益生菌发酵型酸牛奶干粉冲剂的生产工艺。本发明生产的益生菌发酵型酸牛奶干粉冲剂不添加任何防腐剂，保质期长，保持了原味液态酸牛奶的风味和性能，食用时搭配辅料伴侣可直接温水即冲即，不仅填补了益生菌酸牛奶系列产品的空白，并且有利于益生菌快速恢复活力，促进人体消化和提高免疫力。
申请人：张栗铭
地址：750001 宁夏回族自治区银川市金凤区上海西路金发小区2-5-302
国籍：CN
代理机构：银川长征知识产权代理事务所
代理人：陈晓庆
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